Priča o eleganciji: Erdoro vina i Terra Falconis pjenušci s potpisom Plešivice
Nešto je čarobno u terroiru plešivičkog vinogorja. Optimalna izloženost suncu, bogato tlo i svjež zrak koji struji kroz šumu nagrađuje nas grožđem najviše kvalitete, što ovdašnja vina čini iznimno harmoničnima i profinjenima. Ovaj su kraj nekoć zvali zemljom jastreba i sokola, u čast ptica koje su pratile plemenite Erdödyeve u lovu. Stoga Erdoro vina i Terra Falconis pjenušci slave plemeniti suživot prirode i čovjeka.
Naša vina nastaju od pomno biranog grožđa s najboljih položaja. Vina su privlačne svježine, pitkosti i punog, harmoničnog okusa.
Terra Falconis Extra Brut
Doživi umjetnost pjenušavog vina: Terra Falconis, okus elegancije
Naziv pjenušavih vina “Terra Falconis” dolazi iz latinskog jezika, a inspirirano je starim imenom grada Jastrebarskog – Terra Jastraburcza te tradicijom lova s jastrebima i sokolovima u kojoj je uživala plemenita obitelj Erdödy.
Terra Falconis linija je pjenušavih vina vinarije Podrum Mladina, koju je 1736. godine osnovala plemenita obitelj Erdödy. Obitelj se isticala svojom čašću i velikim djelima, a uživali su u finim vinima, umjetnosti i lovu na ptice, što je odražavalo njihov plemeniti status.
Terra Falconis svjež je, a istovremeno zreo pjenušac s dodatkom dosage-a od svega 2g/L. Prije degoržiranja*, odležava 15 mjeseci na talozima, te još 5 mjeseci u boci, a radi se po tradicionalnoj metodi.
Terra Falconis Extra Brut pjenušavo je vino uravnotežene i ugodne strukture s iznimno bogatim mirisom. Izuzetan je kao aperitiv, ali i uz širok raspon jela.
Nota terroira
Baza pjenušca Terra Falconis Extra Brut čini većinski sorta Chardonnay, podržana s tri različita Pinot-a – Blanc, Gris i Noir. Grožđe dolazi s položaja Mladina, Borička i Polak te vinu daje jedinstvenu notu terroira.
Pjenušac je posebnog izdanja te je godišnje dostupno oko 9000 boca.
Terra Falconis Extra Brut ne pruža samo uravnoteženu strukturu, već i uživanje u jedinstvenom spoju tradicije i suvremenosti.
Erdoro – portfelj mirnih vina s nasljeđem
Ime ERDORO dolazi od spoja prezimena Erdödy i talijanske riječi za zlato (oro).
Ime se koristi za portfelj mirnih vina, a ono nosi konotacije na plemenito nasljeđe obitelji Erdödy i proizvodnju vrhunskih vina.
Uz originalnu kolekciju ERDORO vina, ERDORO Classy liniju odlikuje duže odležavanje vina te intenzivni i harmonični okusi.
Stil, karakter i degustacijski profil vina
Terra Falconis Extra Brut
Stil i karakter
Elegantni pjenušac klasične metode, izrazite svježine i vrlo dobre strukture, koji jasno potvrđuje potencijal Plešivice kao najpogodnijeg hrvatskog vinogorja za proizvodnju vrhunskih pjenušaca.
Vizualno
Bistro, živahno vino s postojanom, finom perlažom; mjehurići su sitni, pravilni i iznimno uglađeni.
Miris
Čist i precizan, dominiraju citrusne note limuna i grejpa, uz izražene sekundarne arome pekarskog kvasca, brioša i suptilno tostiranih orašastih plodova, nastale dugotrajnim odležavanjem na kvascima.
Okus
Na nepcu sočno, svježe i uravnoteženo, s kremoznom teksturom i profinjenim perlanjem. Visoka, ali skladna kiselina daje živost i linearnost, dok diskretna mineralnost produžuje završetak i naglašava eleganciju vina.
Završetak
Dug, čist i suh, s ugodnim citrusno-mineralnim odjekom
Sljubljivanje s hranom
Izvrstan kao aperitiv, ali i vrlo zahvalan gastronomski pjenušac. Odlično se slaže s jelima od sirove ribe (sushi, sashimi, ceviche), kamenicama i drugim školjkama, dimljenim lososom, bijelim mesom, kao i jelima s grilanim povrćem ili šparogama.
Serviranje
Poslužiti rashlađeno na 8°C.
Vinifikacija i sastav
Extra Brut pjenušac dobiven tradicionalnom metodom. Odležava 15 mjeseci na kvascima prije degoržiranja te dodatnih 6 mjeseci u boci prije puštanja na tržište.
Bazu čini Chardonnay (65%), koji osigurava svježinu i izraženu mineralnost, dok Pinot Blanc, Pinot Noir i Pinot Gris doprinose strukturi, punoći i voćnosti.
Položaji
Grožđe dolazi s položaja Mladina, Borička i Polak.
Erdoro rosé 2025
Stil i karakter
Elegantni gastronomski rosé izražene svježine i mekoće.
Vizualno
Nježne, svijetloružičaste boje.
Miris
Bogate i čiste arome malina, ruža i šumskih jagoda.
Okus
Suho, svježe i vrlo mekano, s profinjenim i ugodnim završetkom.
Završetak
Čist, svjež i elegantan.
Sljubljivanje s hranom
Cjelogodišnji gastronomski rosé:
- proljeće: mlade lisnate salate s narom i sirom
- ljeto: grillani škampi, losos, nekoliko kapi limuna
- jesen: kremasti rižoto s butternut bundevom
- zima: hladni naresci i sirevi s džemovima
Serviranje
8-10 °C
Položaj
Mladina
Sastav
Merlot (80%), Cabernet Sauvignon (20%)
